En matrevolusjon feier over Skandinavia. Australske Adam Liaw reiser nordover for å bli bedre kjent med nordisk mat, historie, kultur og fremtiden for nordisk matlaging.
Claus Meyer viser oss sitt matlagingsprogram for innsatte i et dansk fengsel, og han lærer dem å lage den danske desserten epleskiver. Adam reiser videre for å få vite mer om danske smørbrød fra en mester i faget, før han ender opp på vestkysten. Der undersøker han vikingenes liv og matvaner og lager laks på en planke i et tradisjonelt vikinghjem. Australske Adam Liaw har reist nordover for å bli bedre kjent med skandinavisk mat, historie, kultur og den nye, nordiske matrevolusjonen. (Destination Flavour Scandinavia)