En matrevolusjon feier over Skandinavia. Australske Adam Liaw reiser nordover for å bli bedre kjent med nordisk mat, historie, kultur og fremtiden for nordisk matlaging.
Aus. matserie. I Malmø har Titti Qvarnström sin restaurant Bloom in the Park. Hun er den første kvinnelige kjøkkensjefen i Sverige med en stjerne i Michelin-guiden. Adam besøker også en skole der de serverer økologisk mat og lager ertesuppe og speltpannekaker til barna. Til slutt lærer han mer om Hoffice-prosjektet som forvandler leiligheter til arbeidsplasser. På dette hjemmekontorets kjøkken lager Adam semlor, det vil si deilige, fylte hveteboller. (Destination Flavour Scandinavia) (5:7)