På Wyomings forblåste prærie skal Jørgen og Nikolaj jakte på jordens nest raskeste dyr, den for mange ukjente gaffelbukken. Men det blir ingen enkel jakt, for i tillegg til at den er kjapp, har den også et syn som tilsvarer en kikkert med åtte ganger forstørrelse. Gaffelbukken lever av vill salvie, så Nikolaj gleder seg vilt til å få den i gryten. Særlig fordi alternativet denne gangen er en præriehund.