Br. serie. Ein kokk og ein krydderekspert dreg verda rundt for å lære korleis dei kan nytte krydder på den beste måten når dei kjem heim att. I Mexico veit folk at chili er like forskjellige og komplekse som vin, og på ein marknad finn dei to britane 150 ulike chilivariantar. På kjøkkenet lagar dei ei fersk og mild chili-fiskestuing, røykt svin og salat. Til dessert, chili-sjokoladekake med tequila og salt. (Spice Trip: Mexico/Chilli ) (1:6)